CSC Sous Vide Bäder ......................+++ SWISS ENGINEERING - MADE IN EU +++

Die CSC Sous Vide-Bäder von Vac-Star zeichnen sich durch höchste Temperaturkonstanz und einfachste Bedienung aus.

Durch die pumpenlose Technik sind die Geräte wartungsfrei und energiesparend.

Neben dem Sous-vide Niedertemperaturgaren sind die Geräte auch als Flan-Kocher, Joghurt-Maschine oder Bain-Marie verwendbar.

Mit Hilfe des Dampfeinsatzes wird das Gerät sogar zum Soft- Dampfgarer.

 

Bild: Vac-Star CSC Compact Sous-Vide Wasserbad 9 Liter

Das pumpenlose Prinzip

Die Sous-Vide-Bäder von Vac-Star arbeiten mit Hilfe der Wärmeströmung (Konvektion) und dem VAC-STAR Pulssystem.
Die beiden Systeme zusammen garantieren auch bei befülltem Bad zu jeder Zeit an jedem Punkt eine identische Temperatur.
Eine Umwälzungspumpe wie bei anderen Herstellern erübrigt sich somit und ermöglicht einen wartungsfreien, verschleissfreien Betrieb und eine lange Lebensdauer.


Temperaturkonstanz

Die PID-Temperaturregelung wird durch hochpräzise Mikroprozessoren gesteuert.
Das ermöglicht, Abweichungen der Wassertemperatur auf ± 0,2°C zu minimieren.
Temperaturkonstanz ist essentiell in der Sous-Vide Küche.
Schon kleine Abweichungen können zu einem merklich anderen Ergebnis führen.


Einfachste intuitive Bedienung

Die Bedienung ist einfach und übersichtlich. Die Einstellung von Temperatur & Timer erfolgt mit wenigen direkten Eingaben.


Hochleistungs-Heizelemente

Die eingebauten Hochleistungs-Heizelemente ermöglichen ein schnelleres Aufheizen.
Da die Heizelemente unterhalb am Becken angebracht sind, ist das Becken frei von Heizschlangen und lässt sich schnell und einfach reinigen.


Design

Formschönes & hochwertiges Gehäuse in rostfreiem Edelstahl. Kantenfreies Becken: Hygienisch und einfach zu reinigen.


Energieeffizienz

Um die Temperatur zu halten benötigt z.B. das 9 Liter Bad nur 30 Watt in der Stunde.

 

 

Die Sous-Vide-Bäder sind in folgenden Ausführungen und Grössen erhältlich:

CSC Compact CSC Pro CSC/2 Pro CSC CT CSC/2 CT
9 Liter 9 Liter 2 x 9 Liter 9 Liter 2 x 9 Liter
14 Liter 20 Liter 2 x 20 Liter 20 Liter 2 x 20 Liter
43 Liter 43 Liter
58 Liter 58 Liter

CSC Compact: Standard-Ausführung  
CSC Pro:         Wie CSC Compact jedoch mit Wasserauslass      
CSC/2 Pro:      Doppelbecken mit Wasserauslass
CSC CT:          Mit Wasserauslass, Programmsteuerung und Kernsonde
CSC/2 CT: .....Doppelbecken mit Wasserauslass, Programmsteuerung und Kernsonde


Modelle CSC

- Grosse, auch von weitem gut lesbare LED-Anzeige
- Tragegriffe auf beiden Seiten
- Timer mit akustischem und optischem Signal
- Folientastatur und Netzschalter sind spritzwassergeschützt
- Ablaufventil zur sicheren und bequemen Badentleerung (nur CSC Pro und CSC-CT)
- Überhitzungsschutz schützt das Bad vor Fehlbedienung
- umschaltbare Anzeige Celsius / Fahrenheit

Modelle CSC-CT

Wie das Modell CSC, zusätzlich jedoch mit:
- integrierter Kerntemperaturmesseinheit und Einstechfühler
- Drei-Stufen-Programmsteuerung & Prgrammspeicher
- Programmspeicher und Timer
- programmierbare Start-Einschaltzeit
Das High-Tech Gerät ermöglicht komplexe Temperaturabläufe zu steuern und lässt keine Wünsche offen. Einmal programmierte Produktionsabläufe garantieren immer gleichbleibende Produktqualität.


WeisserSous-Vide-Geräte von Vac-Star werden von Spitzenköchen auf der ganzen Welt geschätzt.

Vac-Star ist Ausrüster der deutschen Nationalmannschaft der Köche.

Lesen Sie hier den Erfahrungsbericht von Teamchef Matthias Kleber…>

 

Weisser

.................Gewinner der Goldmedaille bei der Zagg Luzern